Über die Mirabellensorte Nancy

Die Mirabellensorte Nancy gilt als die wertvollste und bekannteste Mirabellensorte!

Sie ist mittelfest und löst sich gut vom Fruchtfleisch. Die Mirabelle Nancy schmeckt süß bei gut gewürztem Aroma.

Das Fruchtfleisch der großen runden Mirabellen schmeckt sehr süß und hat ein sehr ausgeprägtes Pflaumen-Aroma. Sobald sich die Mirabellen orange-gelb färben sind sie zum Verzehr geeignet und sollten anschließend schnell vernascht oder verarbeitet werden. Mirabellen eignen sich übrigens hervorragend für Marmelade, Kompott und Mirabellen-Quiche.

Die Mirabellen der Sorte Nancy haben ihren Ursprung übrigens in Asien und gehören zu der Familie der Rosengewächse.

Im 15. Jahrhundert wurde die Mirabelle von dem französischen König Renè von Anjou entdeckt und gelang so in die französische Küche.

Gut gekühlt und zu 1 Kilo in Schalen verpackt, machen sich die kleinen Mirabellen auf den Weg in Eure heimische Küche. Wascht die Mirabellen bitte erst kurz vor dem Verzehr, da ihr sonst die natürliche Wachsschicht zerstört, die als Schutz der Mirabelle dient.

Übrigens

Wusstest Du, dass man Mirabellen problemlos einfrieren kann? Einfach die Mirabellen halbieren, den Stein entfernen und in einem Frischhalte-Beutel einfrieren.

Altländer Mirabellen Klasse I , Ursprung:Deutschland , 30+