Über die Apfelsorte Golden Delicious

Der Tafel- Apfel Golden Delicious kennt manch einer noch aus der Zeit der DDR unter dem Namen „Gelber Köstlicher“ und das ist er auch. Der Golden Delicious schmeckt im reifen Zustand bei vergleichsweise wenig Säure sehr süß. Sein ausgeprägtes Anis-Zimtaroma wir von einer leichten Honignote untermalt und erinnert ein wenig an Birne. Der Golden Delicious besitzt zudem ein sehr feinzelliges Fruchtfleisch und ist eher zart. Die mittelgroßen bis großen Früchte des Golden Delicious tragen eine fast vollkommende grüne Grundfarbe und wechseln in der Reife zu einem bezaubernden Grün-Gelb.

Seine Saftigkeit und einzigartige Süße machen ihn zu einem außergewöhnlichen Apfel, der leider etwas in Vergessenheit geraten ist. Und das völlig ohne Grund. Denn von dem Golden Delicious stammen eine Reihe bekannter Apfelsorten ab. Die Sorten „Elstar“, „Gala“ und „Jonagold“ gehören dazu.

Angefangen hat alles mit der Entdeckung des Apfels um 1900 in West Virginia, in den USA. Dort begann der Siegeszug des Apfels in die weite Welt und wird seither auf der ganzen Welt angebaut. In der DDR zählte der Golden Delicious zu der am meisten angebauten Apfelsorte.

Übrigens:
Wusstest Du eigentlich, dass die meisten modernen Apfelzüchtungen seit 1930 von drei „Stammeltern“ abstammen? Dazu gehört der „Cox Orange“, „Jonathan“ und wer hätte es gedacht, auch der Golden Delicious.

Besonders gut macht sich der Golden Delicious übrigens in einem Obstsalat, da seine Schnittstelle nur wenig oxidiert. Auch für Obstbrände, Saft und Apfelmuß eignet der Apfel sich sehr gut. Zum Kochen ist er hingegen eher nicht gedacht, da er recht schnell weich wird und zerfällt.

Kleiner Tipp: Probiert den Golden Delicious einmal zusammen mit einem leckeren Stück Camembert.

Altländer Äpfel Klasse 1