Über die Birnensorte Bürgermeister

Die Birnensorte Bürgermeister, auch bekannt unter dem Namen „Köstliche aus Charneux“ gehört zu den alten Birnensorten. Sie entstand um ca. 1800 in Charneux aus einem Zufallssämling. Die mittelgroße Birne hat eine sehr markant beulige Form, die sehr ungleichmäßig ausgeprägt ist. Charakteristisch sind ihre Höcker im Kelchbereich. Die Bürgermeisterbirne besitzt ein recht festes, weißlich-gelbes Fruchtfleisch. Der Geschmack der Birne Bürgermeister lässt sich süßlich-mild aromatisch beschreiben. Mit zunehmender Reife verstärkt sich ihr Aroma, das Fruchtfleisch bleibt aber recht fest. Dabei verfärbt sie sich von der grünen Grundfarbe zu einem leichten Gelb.

Übrigens

Die Köstliche aus Charneux eignet sich hervorragend für Kompott, zum Einmachen oder auch zum Dörren.

Hast Du ein leckeres Rezept zum Einmachen oder für Kompott? Dann schreibe uns gerne eine Mail mit dem Rezept an: shop@obstland-ehlers.de

Altländer Birnen Klasse I