Über die Sorte Bio-Topaz

Der Bio-Topaz ist ein typischer Winterapfel und erfreut sich durch einen ausgezeichneten Geschmack großer Beliebtheit. Sein tolles Aroma wird durch ein feinsäuerliches, ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis untermalt. Die Früchte des Bio-Topaz besitzen eine mittlere Größe und eine dunkelrot geflammte Deckfarbe, die dazu leichte Streifen aufweist. In den meisten Fällen nimmt die auffällig rote Farbe die gesamte Schale ein. Das Fruchtfleisch des Bio-Topaz färbt sich leicht gelb und ist, wie seine Schale, recht fest.

Der Bio-Topaz entstand aus einer Kreuzung der Sorten „Rubin“ und „Vanda“ im Institut für experimentelle Botanik in Prag. Seit 1984 ist der Bio-Topaz auf dem Markt zu finden.

Übrigens

Die Apfelsorte „Topaz“ gilt durch eine verhältnismäßig geringe Konzentration des Apfel-Allergens “Mal d1” als Allergikerfreundlich, sollte aber trotz alledem mit Vorsicht genossen werden.

Die Ware entspricht der Klasse I.