Über die Birnenquitten

Unsere leckeren Quitten lassen sich zu hervorragenden Gerichten verarbeiten. Roh sind Quitten nicht gerade ein Gaumenschmaus, hart und bitter wie sie sind. Als Mus, Gelee oder Kompott lassen sie allerdings so manches Feinschmeckerherz höher schlagen. Darüber hinaus steckt in einer Quitte mehr Vitamin C als in einem Apfel – und noch viele weitere gesundheitsfördernde Stoffe.Sie ist unteranderem reich an Natrium, Zink und Eisen. 

Vor der Verarbeitung der Quitten sollte der weiche Pelz von der Schale gerieben werden. Dieser könnte den Geschmack verfälschen.

Unsere Quitten sind eine Mischung aus sogenannten Apfel- und Birnen-Quitten. Sie unterscheiden sich lediglich in ihrer Form.

Übrigens:

Quitten (Cydonia Oblonga) gehören zu den ältesten Kulturobstarten überhaupt. Bereits vor über 6.000 Jahren kultivierten die Babylonier
diese Frucht

5KG Quitten KL.I - Lose gepackt